パクチー好きによる、パクチー好きのための座談会 パクチーサミット2015

パクチーサミットの様子

パクチーサミット パクチー大好き!なメンバーが集まってパクチーについて語る、“パクチー・サミット”を東京・経堂にある「パクチーハウス東京」にて開催しました。パクチーはどうしてそこまで人を魅了するのか。 自らパクチーを愛してやまない“パクチスト”と表現する方たちの話をきいてみました。

パクチー好きはパクチー部を結成する!

パクチーとの出会いはいつ? 好きになったきっかけは?

おけいさん

おけいさん

ーーおけいさん

パクチーを好きになったのはいつだろう・・・

気が付いたら食べてましたね。
日本のタイのラーメン屋さんで初めて食べました。
ラーメンに乗っていたパクチーを食べたのがきっかけですね。

会社のパクチー部の部長をやっています。
ここ最近は月に1回ぐらいパクチーハウスでパクチー会を開いています。

ーー司会

部員は何人ぐらいですか?

ーーおけいさん

初めは3人ぐらいだったのが、今は自分入れて10人。20 代から40 代ぐらいのメンバー。 だんだん女子が多くなって。 今は全員女子です。(笑)

ほーりーさん

ほーりーさん

ーーほーりーさん

ほーりーです。
実は、私もパクチー部をやっています。(笑)
もともと別の方が作った会で。先日、その方に「副部長をやって!」ということで任命されました。

パクチストを意識したのはパクチー部に入って からかな。いつから好きになったのかは意識がなかったです。

旅行が好きで東南アジアに行くと何かしらに入っている。 (帰ってきてからの)旅の思い出の郷愁的なものと「アジアに行った感じ」がイコールになって、好きになりました。

パクチー部に入って思ったのは、『パクチー好きに悪い人はいない!』ということ。(笑)その理念のもと会員は現在266 人です。

ーー 一同

え? 266 人??
すごい!

パクチー好きは栽培してでも食べる!

えりりんさん

えりりんさん

ーーえりりんさん

出会ったのは覚えていないんですけど、たぶん子 供のころだったんですよね。

そのときは正直苦い、と思いました。
美味しいとも思わず、そのまま食べる機会もなかったんですけど。

大人になってからパクチーを食べて、あれ?ひょっとして結構おいしいかもとなって、友達にパクチーハウスに連れてきてもらいました。

それからパクチーハウスに来るようになって、やはりパクチー会を開くようになって。(笑)

結構隠れパクチーファンというか実はパクチー好きなんだよねという方がいて、特に男性は自分で栽培していて。

ーー 一同

へー!

ーーえりりんさん

女子はお店に来て、食べて・・ですけど、男性は自家栽培しているんですよ!

広がる!パクチー好きの輪。

ーーえりりんさん

パクチー会を開くようになるといろんな方がパクチー好きな方を連れてくるようになって。
パクチーの輪が広がるようになりました。
パクチーを食べたことのない人も結構いたんですよ。
初めてパクチーハウス東京にきて大好きになってくれた方がたくさんいて。
こんなにおいしかったんだー!みたいな。
パクチーってうそか本当かわからないけど美容にいいって話があって。

左上からパクチーの根っこのきんぴら、タイ風さつまあげ、トムヤム砂肝。大好きなパクチー料理をほおばりながら、話はどんどん盛り上がる。

ーーほーりさん

デトックス効果が高いって?

ーーえりりんさん

そうそうそう!
それで女性が集まってきてくれていて。
本当に『パクチー好きに悪い人はいない!』、じゃないけどパク友がたくさんできてパクチーの輪が広がって。
男性は割と嫌いな人多いので。
パクチー好きっていうだけでこの人絶対いい人みたいな。
仲良くなれる、と思いますよねー。

ーー司会

パクチーが大好きだっていうと男性はもてる??

ーーえりりんさん

そういうわけじゃないですけど(笑)
でも、男性でパクチー好きな人はそんなにめったにいないからパクチー好きって言われるとすごく親近感を覚えます。
男性っていつも決まったものを食べるというか冒険しないんだけど、女性って好奇心旺盛だからチャレンジ精神があるというかパクチー好きの方も多いんですよね。
もっと男性もチャレンジしてほしい。私も子供のころに食べてあまりおいしくなかったんですよね。
でも味覚って変わるから、1回食べてダメだと思わずにぜひ食べてもらいたいです。

けいこさん

けいこさん

ーーけいこさん

たぶんパクチー歴は4年ぐらい。何年前かは忘れてしまったんですけど、初めて食べたのはパクチーハウス東京さんのほんとにこの席です。(笑)

飲み友達がパクチーが好きだと言って声かけて呼んでくれたのをきっかけに初めて食べました。
ここのパクチーはおいしいって聞いていたんで、良い先入観でおいしくいただいてそれではまりました。
私も一応、パクチー女子会というのをやっています。

ーー司会

もともと抵抗がなかったんですね。

ーーけいこさん

抵抗なかったですね。
もともと辛い物とかタイ料理は好きだったのでその時パクチーという言葉は知ってたけどパクチーを食べているという意識はまったくなかったんですよ。
で、全然知らなくてそれであるときパクチー料理の専門店に行こうって言われたときに初めてパクチーってものを意識した感じです。

みんなで食べれば怖くない?パクチー嫌いもいつの間にか パクチストに。

ジロさん

ジロさん

ーージロさん

パクチーを好きになったのは(パクチーハウス東京オーナーの)佐谷さんに巻き込まれてから。(笑)

パクチーに初めて出会ったのは学生の頃、日本でベトナムのフォーとか、アジア料理を食べた時に「あ、なんか入っているな」っていうそれぐらいだったんですけど。

佐谷さんと別の機会で仲良くなって。
そのあとツイッター仲間にこのお店に連れてきてもらってからそれ以来ここに通うようになりました。

だいたい(パクチーハウスを)facebook にあげるとみんな興味をそそられて「行ってみたい」ってなって。
「じゃ、行かない?」「いつがいい?」って。
10 人とか、多いときには20 人とかできたこともあります。

この間は15 人連れてきてそのうち3人パクチー嫌いだったけど、みんな食べてて。(笑) おいしいって言ってくれて。

ーー 一同

へー!すごい!

ーーおけいさん

パクチー嫌いの人がここに来るってすごいですよね。

ーーけいこさん

どういうお誘い文句で連れてくるんですか?

ーージロさん

嫌いな人のほうから、「行こうかな」って言ってくる から。

ーーほーりーさん

男女、どっちが多いですか?

ーージロさん

どっちも多いです。
食べれないって男の人のが多い。
怖いもの見たさでくる。(笑)

だれか一人二人、食べれなかったのに食べれたって人がいるのを知ると「じゃぁ、行ってみようかな」ってみんな行ってみたくなる。

(facebook に)「パクチー嫌い何人連れてきました!」ってアップすると「食べれました!」とコメントしてくれるので、苦手な人も行ってみたくなるのかなって。

種から、根っこから葉っぱまで!場所によって味が違うところが魅力!

ーーほーりーさん

根っこから先まで全部あますことなく食べられて。
で、その場所によって味が違う。っていうのを意外に知らない人が多い。(笑)

パクチーナイトっていうイベントをやったことがあって、その時にパクチーを一束ボーンと入れて口から溢れそうな生春巻きも作りました。

(場所によって味が違うから)
1 本で何度でもおいしい。(笑)

座談会の様子

まるごと一束生春巻き!

ーーけいこさん

パクチー噛み切れない!(笑)

ーーほーりーさん

恵方巻きみたい(笑)

ーー司会

嫌いなところは?

ーーほーりーさん

私はないですね 好き嫌いがはっきりしているという意味ではグレー ゾーンもないところがそれも好感が持てる。

コリアンダーが使われているビール

ビールにもコリアンダーシードが使われていることは意外と気が 付かない人が多い。

ーージロさん

好きなところはクセになる。やみつきになるというか。
意外とみんなヒューガルデンとかブルームーンとかに(種であるコリアンダーシードが)入っているのを知らずに飲んでるんですよね。
あれに入っているんだよっていうと「へー」って。

ヤンパク

ヤンパク。パクチーと合わせるとお肉もヘルシーに、たっぷり食べられる。

ーーえりりんさん

好きなところはお肉とかと合わせてもすごくヘルシーに食べられるというか、もたれないんですよね。
お肉をすごく食べてもパクチーもいっぱい食べるから全然もたれない。
いくらでもいける!みたいな

ーーえりりんさん

嫌いなところは、「あんまり売られていない」んですよ。パクチーって。

パク天

パクチー嫌いな人もこれなら食べられる!という噂の「パク天」。パクチストはパクチーを思う存分ほおばりたいのだ。

ーーおけいさん

好きなところはアンチエイジングにいいと聞いてるから。
あとは野菜よりも飽きないから。さっきおっしゃったように根っこから葉っぱまでばっちり食べられるので。
嫌いなところは(値段が)高い。(笑)近所のスーパーに必ずパクチーが置いてあるんですよ。
すごい助かるんですけど夏は一束の量が増える。冬になるにつれどんどん細くなっていくんですよ。
値段は一緒なんですけど絶対に量が違うんです。
去年は本当に食べたくて、私、栽培してました。(笑)

パクチーは、もはや“野菜”?!

ーーけいこさん

好きなところは・・・なんだろう・・好きすぎて。(笑)
さっき同じこと言おうと思ってたんですけど、根っこから全部いろんな料理が食べられるところ。
「パクチーのきんぴら」なんかは目からうろこだったんですよね。
日本酒に根っこをつけてフレーバー酒にしているところもある。
あれもおいしくって。
特徴あるせいかわからないですけど、「パクチー好き、好き、好き」というと、一気に「わかるー!」みたいに特別感を得られるところが好き。

座談会の様子

ーーけいこさん

素朴な疑問でなんでハーブの域をまだ脱しないんだろう。
ハーブのままだから流通しないんじゃないか。
野菜になってしまえば、春菊のように扱われるのにもっとポピュラーになるのに。 ハーブ、ハーブと言い続けるからみんな一歩、引くんじゃないのっていう。
なんでいまだにハーブと言い続けているのかは疑問。

ーーおけいさん

ほうれんそうみたいに売っていたらいいですよね。
パクチーが。

パクチーはパクチストたちにとって、もはや野菜のようです。
初めて出会ったメンバーでしたが、“パクチー” という共通の話題ですぐに話ははずみ、“パクチー・サミット”は大盛況のうちに終了しました。
パクチーでつながった仲間たちとその魅力について語り合い、さらに輪を広げていく。
その輪はもっともっと広がって、パクチーが今より身近なものになってほしい、と強く感じた夜となりました。

集合写真

パクチーハウス東京とエスビー食品(株)との共同開発により「パク塩」新発売!!

パク塩

パク塩(パクチー+塩)

塩は、青ヶ島ひんぎゃの塩100%使用。
あらゆる食べ物がパクパクすすむ!
ランニング中の塩分補給にもどうぞ!

パク塩のご購入は“パクチーハウス東京”から!

店内写真

今回の取材にご協力いただいたパクチーハウス東京は「世界で初めてのパクチー料理専門店」。パクチーを使用した様々なメニューを提供しています。

「パク塩」好評発売中!!!

ご購入はこちらから(外部サイト)

パクチーハウス東京

東京都世田谷区経堂1-25-18 吉川水産ビル 2F
パクチーハウス東京HP(外部サイト)

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