大賞に選ばれた3レシピを商品化!

「レッチャ!グランプリ2020」では、昨年度を大きく上回る9,310点のレシピをご応募いただきました。
そして今年も、スパイスのプロによる厳正な審査で大賞に選ばれた3レシピをシーズニングで商品化しました!

審査をしたスパイスのプロ

  • 藤田 真弘氏

    審査委員長

    藤田 真弘氏

    東京誠心調理師専門学校
    西洋料理教授

  • ダニエル・マルタン氏

    審査委員

    ダニエル・マルタン氏

    東フランス料理 料理家

  • 一条 もんこ氏

    審査委員

    一条 もんこ氏

    カレー料理研究家

  • 日沼 紀子氏

    審査委員

    日沼 紀子氏

    スパイス調合家

商品紹介

  • モロッコ風チキン煮込み

    パセリの彩りとレモンの風味が効いたスパイシーで爽やかなモロッコ風チキン煮込みです。味付け用シーズニングと仕上げ用ハーブの2袋仕様。

    販売価格:180円(税込)

 
  • ファラウラさん

  • レシピ考案者からのメッセージ

    モロッコの家庭で実際にいただき、とても美味しくて忘れられなかった味の家庭料理を、色んな偶然が重なり、再び現地へ足を運び、研究してレシピ作りした大変思い出深いお料理です。いつもと一味違った異国情緒を味わいたい時にぜひ、作ってほしいです。
    付け合わせは、お好きなパンはもちろん、白ごはんにも合いますし、シャーレイヤ(バーミセリという細いパスタ)やレンズ豆入りのバター、コンソメで味付けして炊いたごはんともよく合います。モロッコ料理レストランでは、まずないメニューだと思いますので、ぜひ未知の味を試していただきたいです。

基本の作り方

  • フライパンで10
  • 材料〈2人前〉

      • 鶏もも肉(ひと口大)
      • 1枚(250g)
      • 玉ねぎ(みじん切り)
      • 中1/2個(100g)
      • オリーブ油
      • 大さじ2
      • 本品(モロッコ風チキン煮込み)
      • 1セット
  • 01

    ビニール袋などに鶏もも肉、味付け用シーズニング、オリーブ油大匙さじ1を入れてもみ込み、約5分なじませます。

  • 02

    玉ねぎをオリーブ油大さじ1で炒めた後、(1)を加えて焼き目がつくまで焼きます。

  • 03

    ふたをして煮込みます。(目安:弱火5分)※焦がさないように時々混ぜてください。

  • 04

    仕上げ用ハーブを加え、軽く炒め合わせます。

  • エスニック風
    バッファローチキン

    ケチャップの風味の中に、クミンやコリアンダーがしっかりと感じられる、スパイシーで甘辛い味わいが特徴のエスニック風バッファローチキンです。味付け用シーズニングと仕上げ用スパイスの2袋仕様。

    販売価格:180円(税込)

 
  • sayakaさん

  • レシピ考案者からのメッセージ

    食べていくうちに様々なスパイスが弾けて、複雑な香りや味わいが楽しめ、尚且つお酒が進むような配合を意識して作りました。このレシピを作ったきっかけが、ハイボールに合うパンチの効いたお料理を作ろう!だったので、ぜひハイボールと合わせていただきたいです(もちろんビールでも)。レモンやパクチーを付け合わせると味変ができますし、グリルしたお野菜とも相性がいいです。
    合い挽き肉やみじん切りにした玉ねぎ、トマト缶などをシーズニングでお味付けして、アボカドと一緒にチーズと焼くと、スパイスの効いたスパニッシュなグラタンにしたり、バッファローウィングをそのまま、スパイスカレーのトッピングにしても合うと思います。
    スパイス料理はあまり食べたことがないという方にも召し上がっていただきやすいお味付けだと思いますので、ぜひ一度気軽に作って、楽しんでみていただきたいです。

基本の作り方

  • フライパンで10
  • 材料〈2人前〉

      • 鶏もも肉(ひと口大)
      • 1枚(250g)
      • サラダ油
      • 小さじ1
      • 大さじ2
      • 本品(モロッコ風チキン煮込み)
      • 1セット
  • 01

    鶏もも肉を火が通るまで油で炒めます。

  • 02

    いったん火を止め、味付け用シーズニング水大さじ2を加えて全体をよく混ぜます。

  • 03

    再び火をつけ、とろみがつくまで炒めます。

  • 04

    仕上げ用スパイスをふりかけます。

  • スパイス香る鮭の南蛮漬け

    コリアンダーの爽やかさとフェネグリークのほのかな苦みが感じられる、程良い酸味のさっぱりとした鮭の南蛮漬けです。下味用シーズニングと味付け用シーズニングの2袋仕様。

    販売価格:180円(税込)

 
  • moaさん

  • レシピ考案者からのメッセージ

    和食としても、洋食としても、食卓で楽しむことができます。漬け込み野菜はピクルスになります。きゅうりがおすすめです!サーモンだけではなく、青魚、白身魚を使っていただくのもオススメ。
    気に入って頂けると嬉しいです。

基本の作り方

  • 焼いて漬けるだけ
  • 材料〈2人前〉

      • 2切れ
      • お好みの野菜(薄切りの玉ねぎ、せん切りのにんじんなど)
      • 50g
      • オリーブ油
      • 大さじ2 1/3
      • 大さじ4(60ml)
      • 本品(スパイス香る鮭の南蛮漬け)
      • 1セット
    • ※お好みで野菜はミニトマトやきゅうりを使用されてもおいしく召し上がれます。
  • 01

    鮭の両面に下味用シーズニングをまぶします。

  • 02

    野菜をオリーブ油で大さじ1/3で火が通るまで炒めて取り出します。

  • 03

    同じフライパンで(1)をオリーブ油大さじ2で火が通るまで両面を焼きます。

  • 04

    チャック付き保存袋に水大さじ4味付け用シーズニングを入れてよく混ぜた後、(2)(3)を入れて漬けます。(目安:1時間)

レッチャ!大賞 シーズニング2020

商品をご活用いただいた皆様の投稿をご紹介♪

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