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材料を食べやすい大きさに切る。調味料を計る。

フライパンにごま油をひき、にんにく、豚肉、もやし、にらを加えてさっと炒める。

水200mlを入れ、沸騰したらホンコンやきそばを加える。蓋をして1分たったら裏返し、さらに1分たったら蓋を開けて麺をほぐす。

水分が少なくなってきたら、オイスターソースを加えて絡める。

器に盛って具入りラー油をかけてできあがり。

材料を食べやすい大きさに切る。調味料を計る。

フライパンにごま油をひき、ひき肉を加えて火が通ったら、ピーマン加えてさっと炒める。

水200mlを入れ、沸騰したらホンコンやきそばを加える。蓋をして1分たったら裏返し、さらに1分たったら蓋を開けて麺をほぐす。

水分が少なくなってきたら、甜麺醤を加えて絡める。

器に盛ってできあがり。

材料を食べやすい大きさに切る。調味料を計る。

フライパンにごま油をひき、豚肉、にんじんを加えて馴染んだら白菜、しめじを加えてさっと炒める。

水200mlを入れ、沸騰したらホンコンやきそばを加える。蓋をして1分たったら裏返し、さらに1分たったら蓋を開けて麺をほぐす。

水分が少なくなってきたら、XO醤を加えて絡める。

器に盛ってできあがり。

材料を食べやすい大きさに切る。サンチュは洗って水けをきっておく。

フライパンにごま油をひき、豚バラ肉を焼いて取り出す。次ににんじんを加えて炒める。

水200mlを入れ、沸騰したらホンコンやきそばを加える。 蓋をして1分たったら裏返し、さらに1分たったら蓋を開けて麺をほぐし、水分がなくなったら火を止める。

お皿にサンチュ、豚肉を盛る。

完成したホンコンやきそばを皿に盛り、サムジャンを添える。

材料を食べやすい大きさに切る。調味料を計る。

フライパンにごま油をひき、鶏肉、玉ねぎを加えて馴染んだらキャベツを加えてさっと炒める。

水200mlを入れ、沸騰したらホンコンやきそばを加える。蓋をして1分たったら裏返し、さらに1分たったら蓋を開けて麺をほぐす。

水分が少なくなってきたら、オイスターソース、コチュジャン、チャツネを加えて絡める。

完成前にチーズを加え、少し溶かしてから器に盛る。

5cm幅にカットしたにらを電子レンジ（600W）で1分加熱し、ボウルににら、シーズニング、ごま油を入れ和えておく。

フライパンに水200mlを入れ、沸騰したらホンコンやきそばを加える。蓋をして1分たったら裏返し、さらに1分たったら蓋を開けて麺をほぐす。

水分が少なくなってきたら、オイスターソースを加えて絡める。

やきそばを器に盛る。フライパンにごま油をひいて溶いた卵を入れて、軽くかき混ぜながら半熟になったら火を止める。

4.の卵をやきそばの上にのせ、1.のにらものせてできあがり。

材料を食べやすい大きさに切る。調味料を計る。

フライパンにサラダ油をひき、ソーセージ、キャベツ、にんじん、ピーマンを加えて塩をふり、しんなりするまで炒める。

水200mlを入れ、沸騰したらホンコンやきそばを加える。蓋をして1分たったら裏返し、さらに30秒たったら蓋を開ける。

中濃ソース、カレーアロマを加え、ほぐしながら絡めて水分を飛ばす。

器に盛ってできあがり。
※マヨネーズ、別添のごま、青のりはお好みでトッピングしてください。

あさりは塩水で塩抜きをする。材料を食べやすい大きさに切る。調味料を計る。唐辛子は半分に割り種をとる。

フライパンに油をひき、唐辛子を加え弱火で香りを付ける。

中火にし、玉ねぎ、あさりを加えて玉ねぎがしんなりするまで炒める。

水200mlを入れ、沸騰したらホンコンやきそばを加える。蓋をして1分たったら裏返し、さらに30秒たったら蓋を開ける。

パクチー（香菜）を加え絡めて水分を飛ばす。最後にナンプラーを加える。器に盛ってできあがり。

キャベツはざく切り、ピーマンはひと口大にカット。

フライパンにバター、にんにくを入れて、火をつける。豚肉、キャベツ、ピーマンを加え、中火で軽く炒める。

水200mlを入れ、沸騰したらホンコンやきそば、中濃ソースを加える。蓋をして1分たったら裏返し、さらに1分たったら蓋を開けて麺をほぐす。

水分がなくなるまで炒める。（麺が固い場合は蓋をしながら調整するとよい。）

4.をお皿に盛ってできあがり。

にらは5cm幅にカットしておく。

フライパンに具入り辣油、麻辣醤を入れて、火をつける。ひき肉を炒めて、火が通ったら皿に移す。

水200mlを入れ、沸騰したらホンコンやきそばを加える。蓋をして1分たったら裏返して、もやし、にらを載せて蓋をする。さらに1分たったら蓋を開けて麺をほぐす。

水分がなくなるまで炒める。（麺が固い場合は蓋をしながら調整するとよい。）

④を皿に盛り、真ん中に②を盛る。

なすは長さ半分に切り、縦に5～6等分、パプリカはスライスに切る。

フライパンにごま油、麻辣醤を入れて、火をつける。ひき肉、なす、パプリカを加え、中火で軽く炒める。

水200mlを入れ、沸騰したらホンコンやきそばを加える。蓋をして1分たったら裏返し、さらに1分たったら蓋を開けて麺をほぐす。

水分がなくなるまで炒める。（麺が固い場合は蓋をしながら調整するとよい。）

④を皿に盛ってできあがり。

えびは背わたがある場合は取り除く。パプリカはスライスし、しめじは石づきをとる。

フライパンにサラダ油を入れて、火をつける。えび、しめじ、パプリカを加え、中火で軽く炒める。

水200mlを入れ、沸騰したらホンコンやきそば・シラチャ―ソースを加える。蓋をして1分たったら裏返し、さらに1分たったら蓋を開けて麺をほぐす。

水分がなくなるまで炒める。（麺が固い場合は蓋をしながら調整するとよい。）

4.を皿に盛ってできあがり。
※お好みでシラチャ―ソース・マヨネーズをかけてお召し上がりください。

ねぎは斜め切りにする。

フライパンにごま油を入れて、火をつける。鶏肉とねぎを加え、中火で軽く炒める。

水200mlを入れ、沸騰したらホンコンやきそばを加える。蓋をして1分たったら裏返し、さらに1分たったら蓋を開けて麺をほぐす。

水分がなくなるまで炒める。（麺が固い場合は蓋をしながら調整するとよい。）

④を皿に盛ってできあがり。

材料を食べやすい大きさに切る。調味料を計る。

フライパンにバターをひき、えのき、コーンを加えて馴染んだらいかを加える。

水200mlを入れ、沸騰したらホンコンやきそばを加える。蓋をして1分たったら裏返し、さらに1分たったら蓋を開けて麺をほぐす。

水分が飛んだら麺を寄せて、フライパンの空いたところへ醤油を加え、香ばしくなったら絡める。

器に盛ってできあがり。
※別添のごま、青のりはお好みでトッピングしてください。

材料を準備する。キャベツはせん切りかみじん切りにする。ホンコンやきそばは袋の上から細かく砕いておく。

フライパンに火をつけ油をひき、豚ひき肉、キャベツを炒める。

しんなりしたら水200mlを入れ、沸騰したらホンコンやきそばを加える。2分たったらフタを開け、ヘラで炒めながら水分を飛ばす。

温かいごはんと中濃ソースを加え、味がなじむまで炒めて皿に移す。

フライパンを軽く洗って水分をふき取る。サラダ油をひき、割った卵をフライパンに入れ、回りに火が通ってきたら火を止め、フタをする。白身が固まり、黄身が半熟状態で取り出し、④の上にのせる。
※別添のごま、青のりはお好みでトッピングしてください。

材料を用意する（肉、野菜はお好きなもので代用できます）。卵は割って溶いておく。

フライパンに油をひき、肉、野菜を入れ、軽く塩コショーして中火で炒める。

水200mlを入れ、沸騰したらホンコンやきそばを加える。蓋をして1分たったら裏返し、中濃ソースを加え、さらに1分たったら蓋を開けて麺をほぐす。

皿の中央に形よく盛りつける。

フライパンをサッと洗い、水分をふき取る。中火で油を熱し、卵液を流す。回りから火が通るので、外から内に軽く混ぜ厚みを均一にして火を止める。④の上にのせる。
※マヨネーズ、ソース、別添のごま、青のりはお好みでトッピングしてください。

ソーセージはお好みで適当な大きさに切る。

フライパンに半分の油をひき、ソーセージ、ミックスベジタブル、しめじを中火で軽く炒める。

水を加え、沸騰したらホンコンやきそばを加える。蓋をし、1分たったら、裏返し、さらに1分たったら蓋をあけて麺をほぐす。

水分がなくなったら残りのサラダ油とケチャップを加えて、全体に絡んだらできあがり。
※別添のごま、青のりはお好みでトッピングしてください。

肉、野菜はお好みで適当な大きさに切る。

フライパンに半分のごま油をひき、おろし生にんにく、豚肉、キムチ、もやしをを加えて、中火で軽く炒める。

水を加え、沸騰したらホンコンやきそばを加える。蓋をし、1分たったら、裏返し、さらに1分たったら蓋をあけて麺をほぐす。

水分がなくなったら残りのごま油とにら、コチュジャンを加えて、全体に絡んだらできあがり。お皿に盛りつけ、糸切り唐辛子を飾る。

野菜はお好みで適当な大きさに切る。

フライパンに半分のごま油をひき、えび、野菜を、を加えて塩コショーし、中火で軽く炒める。

水を加え、沸騰したらホンコンやきそばを加える。蓋をし、1分たったら裏返し、さらに1分たったら蓋をあけて麺をほぐす。

水分がなくなったら残りのごま油とオイスターソースを加えて、全体に絡んだらできあがり。