01 原料の調達
全原料において、原料メーカーからの規格書に対する審査を行い、必要に応じて原料メーカーの工場監査を実施しています。特にアレルゲンフリー（28品目不使用）シリーズに使われている原料に対してはアレルゲン管理に関する調査票で厳しく審査をしています。
アレルゲンフリー (※28品目不使用) とは
28品目のアレルゲンを含む原材料
化学調味料
28品目のアレルゲンを含む
原材料と化学調味料を
使用せずにつくった
甘口タイプのカレーと
シチューのフレーク
※国内で表示を義務付けるもの・表示を推奨するもの
こんな場面で!食物アレルギーをお持ちの方（特にお子さま）への除去食・代替食としてお役立ていただけるのはもちろん、園や学校単位等で、みんなでおいしく食べられるような味わいに仕上げました。
こんな方に!
食物アレルギーにお悩みの方に
こんな方に!
菜食が多い方、動物性油脂が苦手な方
こんな方に!
小さなお子さまがいるご家庭に
こんな方に!
レストラン・ホテルなどの飲食店に
安心の生産体制・品質管理
「アレルゲンフリー（28品目不使用）シリーズ」は、
食品安全のための国際的な規格である「FSSC22000」の認証を取得した工場で、
食品安全マネジメントシステムに基づいた管理・生産体制のもと、
安全で安心して召し上がっていただけるような商品づくりをしています。
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01
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02 原料の管理アレルゲンの意図しない混入を防ぐために「アレルゲン原料の区分け管理」を実施しています。
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03 製造ラインの洗浄・検査アレルゲンフリー（28品目不使用）シリーズは「専用のマニュアル」に基づいた洗浄を実施しています。また、洗浄後に「洗浄確認検査」を実施した上で生産しています
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04 製品の完成・アレルゲンフリー（28品目不使用）カレーフレークN 1kgD ・アレルゲンフリー（28品目不使用）シチューフレークN 1kgD
フレークとは？
「フレーク」とは、固形ルウをフレーク状に裁断したものです。 お湯に溶けやすく、短時間でまんべんなく味をつけることができます。 また、スプーンで計量しやすいので使う量の調節がしやすくなっています。
フレークを上手に溶かすコツ
フレークは60～70℃のお湯によく溶けます。 溶かすときは、必ず火を止めてください。 フレークの大きいものは、あらかじめ潰しておいたほうが より溶かしやすくなります。
固まってしまったら
フレークが固まりになっても品質には問題ありま せん。そのままくだいてお使いください。
開封後の保管について
開封後は密封できる清潔な容器等に入れて、 冷蔵庫に保管してください。
アレルゲンフリー（28品目不使用）
カレーフレークN 1kgD
野菜（玉ねぎ・さつまいも・トマト）の旨みを充分に引き出した
味わいとコクが特徴の、甘口タイプのカレーフレークです。
袋で、約50皿分のカレーを作ることが出来ます。
原材料
でん粉、食用油脂（パーム油、なたね油）、砂糖、食塩、カレー粉、オニオンパウダー、酵母エキス、さつまいもパウダー、香辛料、トマトパウダー、増粘剤（加工デンプン）、
カラメル色素、乳化剤、酸味料、香料
アレルゲンフリー（28品目不使用）
シチューフレークN 1kgD ホワイト
野菜（白菜・玉ねぎ）の旨みを充分に引き出した味わいとコクが
特徴のシチューフレークです。
1袋で、約50皿分のシチューを作ることが出来ます。
原材料
でん粉、食用油脂（パーム油、なたね油）、砂糖、食塩、カレー粉、オニオンパウダー、酵母エキス、さつまいもパウダー、香辛料、トマトパウダー、増粘剤（加工デンプン）、カラメル色素、乳化剤、酸味料、香料 でん粉、食用油脂（パーム油、なたね油）
アレルゲンフリー（28品目不使用）
カレーフレークN 1kgD
を使用したレシピ
- 材料（10人前）
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200g
-
玉ねぎ
600g
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にんじん
160g
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じゃがいも
300g
-
水
1,200ml
-
サラダ油
適量
作り方
- 1 材料を適当な大きさに切り、鍋にサラダ油を熱してよく炒め、水を加えて煮込む。
- 2 材料がやわらかくなったら、一旦火を止めてカレーフレークを溶かす。
- 3 溶けたら再び火にかけ、弱火でとろみがつくまで煮込む。
- 4 器に白飯とともに盛り付ける。
ひよこ豆の食感とパプリカ＆ピーマンの彩りが おいしいキーマカレー
- 材料（10人前）
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200g
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玉ねぎ
50g
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ひよこ豆
40g
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ピーマン
50g
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赤パプリカ
50g
-
水
1,200ml
-
サラダ油
適量
作り方
- 1 鍋にサラダ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒める。ピーマン、パプリカを加えてさっと炒めたら、水、ひよこ豆を加えて煮込む。
- 2 一旦火を止めてカレーフレークを溶かす。
- 3 溶けたら再び火にかけ、弱火でとろみがつくまで煮込む。
- 4 器に白飯とともに盛り付ける。
アレルゲンフリー（28品目不使用）
シチューフレークN 1kgD
を使用したレシピ
- 材料（10人前）
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200g
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玉ねぎ
60g
-
にんじん
200g
-
じゃがいも
400g
-
水
1,800ml
-
サラダ油
適量
作り方
- 1 材料を適当な大きさに切り、鍋にサラダ油を熱して焦がさないように炒め水を加えて煮込む。
- 2 材料がやわらかくなったら、一旦火を止めてシチューフレークを溶かす。 溶けたら再び火にかけ、弱火でとろみがつくまで煮込む。
かぼちゃが溶け込んだ、 野菜の甘味が食べやすいシチュー
- 材料（10人前）
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200g
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玉ねぎ
600g
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かぼちゃ
400g
-
にんじん
200g
-
ブロッコリー
200g
-
水
1,800ml
-
サラダ油
適量
作り方
- 1 材料を適当な大きさに切り、ブロッコリーは別茹でしておく。
- 2 鍋にサラダ油を熱してブロッコリー以外の材料を焦がさないように炒め、水を加えて煮込む。
- 3 材料がやわらかくなったら、一旦火を止めてシチューフレークを溶かす。 溶けたら再び火にかけ、弱火でとろみがつくまで煮込む。 別茹でしておいたブロッコリーを加えて軽く煮込む。
さつまいもやれんこんなどの野菜の旨みが ギュッとつまったほっこり＆あったかシチュー
- 材料（10人前）
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200g
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玉ねぎ
600g
-
さつまいも
400g
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れんこん
200g
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しめじ
200g
-
いんげん
100g
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水
1,800ml
-
サラダ油
適量
作り方
- 1 材料を適当な大きさに切り、いんげんは別茹でしておく。
- 2 別茹でしておいたブロッコリーを加えて軽く煮込む。
- 3 材料がやわらかくなったら、一旦火を止めてシチューフレークを溶かす。 溶けたら再び火にかけ、弱火でとろみがつくまで煮込む。 別茹でしておいたいんげんを加えて軽く煮込む。
アレルゲンフリー（28品目不使用）
カレーフレークN 1kgD
野菜（玉ねぎ・さつまいも・トマト）の旨みを充分に引き出した
味わいとコクが特徴の、甘口タイプのカレーフレークです。
1袋で、約50皿分のカレーを作ることが出来ます。
原材料
でん粉、食用油脂（パーム油、なたね油）、砂糖、食塩、カレー粉、オニオンパウダー、酵母エキス、さつまいもパウダー、香辛料、トマトパウダー、増粘剤（加工デンプン）、カラメル色素、乳化剤、酸味料、香料
アレルゲンフリー（28品目不使用）
シチューフレークN 1kgD ホワイト
野菜（白菜・玉ねぎ）の旨みを充分に引き出した味わいとコクが
特徴のシチューフレークです。
1袋で、約50皿分のシチューを作ることが出来ます。
原材料
でん粉、食用油脂（パーム油、なたね油）、砂糖、食塩、カレー粉、オニオンパウダー、酵母エキス、さつまいもパウダー、香辛料、トマトパウダー、増粘剤（加工デンプン）、カラメル色素、乳化剤、酸味料、香料