じっくり煮込むことで良質な旨みが取れる鶏がら、肉からも旨みや脂がたっぷり出る丸鶏、「もみじ」と呼ばれるコラーゲンなどをたっぷり含む鶏足、さらには挽肉加工時に残る骨や筋とその周りの肉から無駄なく旨みを抽出。何度も試行錯誤した組み合わせにより、親鶏の良さを存分に生かした濃厚な「本鶏だし」に辿り着きました。
加圧と常圧と減圧の３段階の工程で長時間じっくりと煮込むことで、旨みや栄養素がギューッと凝縮された、白湯ベースの「鶏だし」に。液状のだしだからできるこの濃厚さ。エスビー食品がこれまで培ってきた製法技術で、親鶏を主体とした国産鶏の美味しさが詰まった「本鶏だし」が実現しました。
鶏の旨みがしっかりと凝縮された本品は、コラーゲンやイミダゾールジペプチド、ヒアルロン酸などの栄養素がたっぷりと含まれており、美味しさだけでなく健康にも嬉しい逸品です。
良質な旨みが取れる鶏ガラや丸鶏、コラーゲン豊富な鶏足、骨や筋とその周りの肉から無駄なく旨みを抽出しました。
「加圧」「常圧」「減圧」3段階の工程で長時間じっくりと煮込むことで、旨みや栄養素がギューッと凝縮された、白湯ベースの「鶏だし」に。
栄養素がたっぷりと含まれた本品は、おいしさだけでなく健康にも嬉しい逸品です。
栄養成分表示
製品（100g）あたり
- エネルギー
- 182kcal
- たんぱく質
- 11.3g
- 脂質
- 15.2g
- 炭水化物
- 0g
- 食塩相当量
- 0.2g
※本商品は、鶏由来のゼラチン、鶏脂が豊富に含まれている為、分離・固化することがあります。湯せんするなど、温めてよくなじませてご使用ください。
- 料理名
- 本鶏だし（1=100g）：水
- 濃厚白湯ラーメン
- 2：1
- 茶わん蒸し（卵2個）
- 1：2
- 博多風水炊き
- 1：2
- 中華スープ
- 1：3
- 海南チキンライス
／ビリヤニ - 1：3
- 炊き込みご飯
- 1：5
- タンメン／フォー
- 1：5
- 鶏だしうどん
- 1：6
- 中華粥
- 1：9
※上記の希釈率を参考にご使用ください。
※塩や調味料は含まれておりません。お好みでご調整ください。
※上記の希釈率を参考にご使用ください。
※塩や調味料は含まれておりません。お好みでご調整ください。
※本商品は、鶏由来のゼラチン、鶏脂が豊富に含まれている為、分離・固化することがあります。湯せんするなど、温めてよくなじませてご使用ください。
鶏と水だけでできた“だし”だから、
様々な料理にお使いいただけます。
本鶏だし
（1セット：100g×8袋入り）
- 原材料名
- 鶏がら（国産）、丸鶏、鶏足、（一部に鶏肉を含む）
- 特定原材料等28品目
- 鶏肉
- 内容量
- 100g
- 賞味期限
- 25か月
- 保存方法
- 直射日光を避け、常温で保存してください。
- 使用方法
- お好みにあわせ、希釈してご使用ください。
- 商品形態
- 袋入り液体だし
※本商品は、鶏由来のゼラチン、鶏脂が豊富に含まれている為、分離・固化することがあります。湯せんするなど、温めてよくなじませてご使用ください。
