カレーに使うスパイスとは?有機スパイス6種類セット ORGANIC SPICES SET カレーに使うスパイスとは?有機スパイス6種類セット ORGANIC SPICES SET

6種類の有機スパイスセットとは 6種類の有機スパイスセットとは

これだけで芳醇な香りを楽しめる本格カレーが作れる、
基本のスパイス6種類を詰め合わせた通販限定のセットです。

6種類のスパイスを活用して、
お好みのスパイスカレーの味を見つけてみてはいかがでしょうか?
有機スパイスギフト SPICES SET 有機スパイスギフト SPICES SET

有機スパイスギフト

SPICES SET SPICES SET
通販限定
6つのスパイスで作るカレー 6本セット
レシピブック レシピブック 紙袋 紙袋 ボックス ボックス レシピブック 紙袋 ボックス付き! レシピブック 紙袋 ボックス付き!
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有機スパイスセットはこんな人にピッタリな商品です! 有機スパイスセットはこんな人にピッタリな商品です!

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有機スパイスセットの内容 有機スパイスセットの内容

  • 有機オールスパイス(パウダー) 有機オールスパイス(パウダー)
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    味に深みを持たせる香り

    肉料理、スープ、ピクルス、菓子類など幅広い用途に使われています。シナモン、クローブ、ナツメッグを合わせたような香りを持つため、これらを利用するメニュー全般に相性がよく、使い勝手が良いです。例えば、ナツメッグの代わりにハンバーグに使ったり、シナモンの代わりにお菓子に使ったり、クローブの代わりにビーフシチューに使ったり…と、応用範囲の広いスパイスです。
    深みのある香りは、フライドチキンの下味つけにも活躍します。

  • 有機コリアンダー(パウダー) 有機コリアンダー(パウダー)
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    甘く爽やかで、
    ほのかにスパイシーな香り

    アフリカ、中近東、中南米、アジアなどで、肉、卵、豆などの料理に用いられます。欧米ではピクルスやマリネなどの香りづけにホールのまま使われたりします。カレー(カレー粉)に欠かせないスパイスのひとつでもあります。また、リキュールやビールの香り付けにも使われます。
    ほんのり甘い香りは、クッキーやカステラなどのお菓子作りにも使えるほか、普段の料理のかくし味にも活躍します。例えば、照り焼きチキン、クリーム煮、きのこのバター醤油炒め、きんぴらごぼうなどに少々加えると、味わいに深み、奥行きが出ておすすめです。

  • 有機カルダモン(パウダー) 有機カルダモン(パウダー)
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    カレー粉の主原料のひとつ

    特に、北欧、インド、中東、エジプトなどで多用されるスパイスで、ソース、ドレッシング、肉・魚料理やカレー料理、パンや菓子、ドリンクなどの香りづけに使われます。アラブ諸国では、お客様のおもてなしに、カルダモンで香りづけをしたコーヒーが欠かせません。
    また、カレー粉の主原料のひとつでもあります。

  • 有機ターメリック<うこん>(パウダー) 有機ターメリック<うこん>(パウダー)
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    カレー、ターメリックライス、
    様々な料理の色づけに

    米、魚、肉、野菜(カリフラワー、じゃがいも、なすなど)をはじめ、様々な料理に使われます。独特のやや土臭いような香りは、加熱することで弱まり、料理の味に厚みを与えます。黄色の色素の主成分クルクミンは油溶性のため、油と合わせて使うときれいに色づけをすることができます。
    また、カレー粉の主原料のひとつでもあります。

  • 有機クミン(パウダー) 有機クミン(パウダー)
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    カレーを思わせる、
    エスニックな芳香をもったスパイス

    世界各地で、肉や野菜料理、煮込み料理、炒めもの、パン、チーズなどに広く用いられています。また、カレー粉やチリパウダーの原料にも欠かせません。インド料理では、スタータースパイス(調理の最初に、油に香りを引き出して使う方法)としてもよく使われています。カレーをはじめ、じゃがいもやカリフラワー、根菜の炒め物にもよく合います。炒めたクミンを米に混ぜて炊くと、カレーによく合う、香り高いクミンライスが出来上がります。

  • 有機チリーペッパー(パウダー) 有機チリーペッパー(パウダー)
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    カレー粉、七味唐辛子などに合う
    ホットな辛み

    ホールのままや、パウダー、粗挽き、糸切りなどの形態で、炒め物、焼き物、漬け物、煮込み料理、スープ、パスタ、ソースなど様々な料理の辛みづけや風味づけに使われています。
    七味唐辛子、チリパウダー、カレー粉などのミックススパイスや、ラー油、豆板醤、サンバル、ホットソースなどの加工品の原料にも用いられています。

有機スパイスギフト SPICES SET 有機スパイスギフト SPICES SET

有機スパイスギフト

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6つのスパイスで作るカレー 6本セット
レシピブック レシピブック 紙袋 紙袋 ボックス ボックス レシピブック 紙袋 ボックス付き! レシピブック 紙袋 ボックス付き!
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スパイスの3つの働き スパイスの3つの働き

料理に利用するスパイスには、3つの働きがあります。それは香りづけ、色づけ、辛みづけです。 料理に利用するスパイスには、3つの働きがあります。それは香りづけ、色づけ、辛みづけです。
  • 香りをつける 食欲を刺激する香りの秘密は主に「香り」をつけるスパイスカレーの中には、たくさんのスパイスやハーブが使われています。そのスパイスやハーブが香りや辛みや色をつけてくれるのです。 香りをつける 食欲を刺激する香りの秘密は主に「香り」をつけるスパイスカレーの中には、たくさんのスパイスやハーブが使われています。そのスパイスやハーブが香りや辛みや色をつけてくれるのです。
  • 色をつける 見た目もおいしい色の秘密は色をつけるためのスパイス 色をつける 見た目もおいしい色の秘密は色をつけるためのスパイス
  • 辛みをつける もっと食べたくなる辛みの秘密は辛みをつけるためのスパイス 辛みをつける もっと食べたくなる辛みの秘密は辛みをつけるためのスパイス

簡単スパイスカレーの作り方 簡単スパイスカレーの作り方

6つのスパイスで作るスパイシーチキンカレー 6つのスパイスで作るスパイシーチキンカレー

調理時間30分 エネルギー731kal 食塩相当量2.4g 調理時間30分 エネルギー731kal 食塩相当量2.4g

材料(2人分) 材料(2人分)

鶏もも肉
300g
玉ねぎ
1/2個
パプリカ(赤)
1/2個
さやいんげん
5本
S&Bおろしにんにく
小さじ1/3
S&Bおろししょうが
小さじ1/3
【A】 【A】
S&Bクミン(パウダー)
小さじ1/3
S&Bコリアンダー(パウダー)
小さじ1/3
S&Bカルダモン(パウダー)
小さじ1/2
S&Bオールスパイス(パウダー)
小さじ1/4
S&Bターメリック(パウダー)
小さじ1/2
S&Bチリーペッパー(パウダー)
小さじ1/4
500ml
コンソメ(顆粒)
大さじ1
砂糖
小さじ1
サラダ油
小さじ2
白飯
適量

作り方 作り方

  • STEP1 STEP1

    鶏肉はひと口大に切ります。
    玉ねぎは7-8mmの厚さのくし型に切り、パプリカは3cm程度の乱切りにします。
    さやいんげんは4等分に切ります。

  • STEP2 STEP2

    フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、鶏肉の皮目から入れて弱火で皮目に焼き色がつくまで焼き、裏返して軽く焼き、一旦取り出します。

  • STEP3 STEP3

    STEP2のフライパンの油を少し残す程度にペーパータオルで軽く拭き、おろししょうがとおろしにんにく、玉ねぎを入れて火にかけて炒めます。

  • STEP4 STEP4

    STEP 2の鶏肉をSTEP3に戻し、【A】を加えて全体に回るように炒め、水と顆粒コンソメを加えて煮込みます。沸いてきたらアクを取り除き、中火で10分煮たら、パプリカとさやいんげんを加え、砂糖を加えてさらに10分煮込みます。塩で味を調えます。

  • STEP5 STEP5

    皿に白飯を盛り、STEP4をかけます。

MEMO MEMO

辛さは、チリーペッパーで調整してください。

「オリジナルカレー粉」を作りたい方へ お得なスパイス12種類まとめ買いセット 「オリジナルカレー粉」を作りたい方へ お得なスパイス12種類まとめ買いセット

カレー粉作りに必要なスパイスが計12種類のセット
お買い求めいただけるようになりました!
単品で購入するより、ちょっぴりお得なカレー粉セットです。
100gずつ入っているので、たくさん作って保存したり、
お好みのバランスを研究したりなど、カレー粉作りが楽しめます。
手作りオリジナルカレー粉のスパイスセット 手作りオリジナルカレー粉のスパイスセット

SPICES SET SPICES SET

セット内容

・スパイス(パウダー)12種類…各100g
[ガーリック/オールスパイス/カイエンペッパー/カルダモン/クミン/クローブ/コリアンダーシード/シナモン/ジンジャー/ターメリック/ブラックペッパー/ローレル]

・カレー粉の作り方(レシピ)

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