いろんな食材と合うのがけんちんうどんの特徴のひとつ。
そんなところも愛されている理由かもしれません。
そんなけんちんうどんのアレンジレシピをご紹介します！
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けんちんうどん
中身
・麺（油揚げ麺）
・けんちんうどんつゆ（液体）
- 1
- お好みの具材を用意します。
・しめじ ・大根
・長ネギ ・鶏肉
・厚揚げ ・こんにゃく
- 2
- 鍋に520ml（約カップ2・1/2）の水と、お好みの具材を入れ、沸騰させます。
- 3
- うどんを入れ、約7～8分煮込みます。
- 4
- うどんが柔らかくなりましたら、別添のスープを加えてできあがり。
- Q.
- けんちんうどんの油揚げ麺が気になります。
あっさりした食べ方はありますか？
- A.
- 麺と具材を別の鍋でそれぞれ作り、器に麺を盛り付け、その後、具材入りのつゆをかけて召し上がるとあっさり仕上がります。
- Q.
- 大鍋で作ったり、火加減によってけんちんの味が濃くなったり、薄くなったりします。
いつも一定にするにはどうしたらよいですか？
- A.
- けんちんのつゆはそのままでも使えます。
器に麺、具材をにたものあるいはお湯を注いだのち、つゆを加えると味が安定します。
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