西洋では黄色の色づけに使用しています。スペイン料理、フランス料理、菓子類、サフランティーなど広く用いられます。特に米の料理によく用いられ代表的な料理としてスペインのパエリア、マルセーユ名物の魚介類のブイヤベースがあります。サフランライスは、あらかじめ水か湯にサフランを浸してそ色と香りを出させ、そこに米を入れて炊き上げます。
原材料名
サフラン
内容量
5g
賞味期間(開封前)
720日
製造所・加工所
加工所:株式会社大伸 埼玉県比企郡川島町三保谷宿292-1
※大伸は、エスビー食品のグループ会社です。
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